堅果之最——堅果營養成分大比拼
既然每日堅果,不能吃太多,那當然要選擇健康的種類,有沒有一種堅果是尤其健康的呢?
接下來西希就通過營養成分分析的數據(來自美國USDA營養數據庫)來對各種堅果進行評比,看看你最愛的堅果營養成分怎么樣。下面的評比都是按照30g堅果為1份進行比較的,先來看看30g堅果到底是多少顆?

1. 最有利于控制熱量

堅果的熱量普遍較高,平均30g堅果的熱量在190kcal,其中熱量最高的是夏威夷果和碧根果,而開心果和腰果是熱量最低的,對標一下,30g花生的熱量也會達到180kcal哦。
2. 蛋白質含量最高

堅果中的蛋白質含量最高的——居然是最便宜的花生,所以健身的人群要補充蛋白質的時候不要忘記花生,“花毛一體”是很好的植物蛋白補充食物,但是注意不要吃太多哦。
3. 膳食纖維最豐富

堅果是含有膳食纖維最豐富的高脂肪食物,這也意味著,生酮飲食便便不暢的人群,除了膳食纖維補劑,堅果也是很好的選擇。30g開心果的膳食纖維含量和一個削了皮的蘋果差不多哦。
而松子、腰果的膳食纖維含量相對較低,在1-1.5g左右。
4. 最有益于心血管健康

在脂肪中,飽和脂肪對心血管健康最不利,而堅果中的不飽和脂肪含量占91%以上,飽和脂肪含量不到10%,是真正的健康脂肪。
而不飽和脂肪中,多不飽和脂肪(MUFA),包括DHA在內,是對心血管健康很有利的。有流行病學研究顯示,和不吃堅果的人相比,每周吃2次堅果的人心血管疾病的發生率可減少30%!
這也是為什么美國FDA(食品藥品管理局)早在2004年就許可在堅果制品上標注“科學研究證實,每天吃40g堅果配合低飽和脂肪膳食,可以減少關心故不能發生”。
而核桃,作為高多不飽和脂肪酸的代表,在各種心血管疾病研究相關研究中都證實,長期吃可以減少心血管疾病發生。
堅果會讓人長胖嗎?
- 堅果是一種,高營養密度的食物,能夠提供健康脂肪、蛋白質、膳食纖維、高鉀高鎂,而且還有抗氧化物質;
- 常吃堅果,只要控制量(40g每日左右)可以有益心血管健康,而且有利于控制體重;
- 熱量最低的堅果是開心果,但對心血管健康最好的是核桃,混合堅果也是不錯的選擇,只要低鹽低糖。
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